Du startest deinen eigenen Gastronomiebetrieb? Dann denkst du wahrscheinlich zuerst an Speisekarte, Einrichtung, Personal und Ausstattung. Verständlich. Doch es gibt noch etwas, das du besser nicht erst im letzten Moment organisierst: deine Verpackungen.

Egal, ob du ein Café, ein Bistro, ein Restaurant, einen Foodtruck, einen Imbiss oder eine Bäckerei eröffnest, gute Gastronomieverpackungen erleichtern deinen Arbeitsalltag. Sie sorgen dafür, dass Speisen ordentlich, warm, frisch und sicher bei deinen Kunden ankommen. Und ganz ehrlich: Eine passende Verpackung wirkt sich auch positiv auf das Erscheinungsbild deines Betriebs aus.

Doch welche Verpackungen brauchst du als Gründer wirklich? Wir haben die wichtigsten für dich zusammengestellt.

Welche Verpackungen passen zu deinem Angebot?

Die passende Verpackung beginnt immer bei deinem Menü. Verkaufst du vor allem Kaffee to go? Dann brauchst du andere Verpackungen als für Poké Bowls, Pommes, belegte Brötchen oder warme Gerichte.

Schau dir deshalb zuerst genau dein Angebot an. Welche Produkte werden mitgenommen? Welche Speisen müssen warm bleiben? Was darf nicht auslaufen? Und welche Produkte sollen in der Theke oder bei der Lieferung besonders ansprechend aussehen?

Ein paar Beispiele: Für Kaffee und Tee brauchst du Becher, Deckel, Rührstäbchen und eventuell Manschetten für Kaffeebecher. Für Mittagsgerichte sind Brötchentüten, Salatschalen, Wrapverpackungen und Servietten praktisch. Servierst du warme Mahlzeiten oder Saucen? Dann sind stabile Suppenbecher und Saucenbecher unverzichtbar.

Wenn du von deinem Menü aus denkst, vermeidest du, zu viele oder die falschen Verpackungen einzukaufen.

Welche Trinkbecher brauchst du?

Für viele startende Gastronomiebetriebe gehören Trinkbecher zu den ersten Verpackungen, die benötigt werden. Dazu zählen zum Beispiel Kaffeebecher, Smoothie-Becher oder Becher für Softdrinks.

Achte bei Trinkbechern vor allem auf die richtige Größe. Ein kleiner Espresso braucht einen anderen Becher als ein großer Latte Macchiato oder ein Iced Coffee. Arbeitest du mit Heißgetränken? Dann solltest du Becher wählen, die gut in der Hand liegen und sich bei Bedarf mit passenden Deckeln kombinieren lassen. Für Kaltgetränke sind transparente Becher oft praktisch, weil der Inhalt direkt sichtbar ist.

Vergiss auch das praktische Zubehör nicht: Deckel, Bechermanschetten, Rührstäbchen und Tragehalter. Gerade in stressigen Momenten möchtest du nicht mit heißen Getränken in losen Bechern improvisieren müssen.

Welche Speiseverpackungen sind praktisch für Takeaway und Lieferung?

Bietest du Gerichte zum Mitnehmen oder Liefern an? Dann sind Speiseverpackungen unverzichtbar. Sie sollten stabil sein, gut schließen und zum jeweiligen Gericht passen.

Für warme Mahlzeiten eignen sich Menüboxen oder Menüschalen. Für Pasta, Reisgerichte, Currys oder Bowls brauchst du eine Verpackung, die nicht schnell ausläuft und den Inhalt gut an seinem Platz hält. Für Salate und kalte Gerichte sind transparente Salatschalen oder Kraft-Bowls eine gute Wahl, weil die Präsentation schön sichtbar bleibt.

Achte auch auf die Portionsgröße. Eine zu große Verpackung lässt das Gericht schnell wenig gefüllt wirken, während eine zu kleine Verpackung unpraktisch ist und auslaufen kann. Die richtige Größe sorgt für eine bessere Präsentation und weniger Verschwendung.

Welche Verpackungen brauchst du für Brötchen, Wraps und Snacks?

Brötchen, Wraps und Snacks brauchen Verpackungen, die an der Theke schnell funktionieren und für deine Kunden angenehm in der Handhabung sind. Denk zum Beispiel an Brötchentüten, Snacktüten, Burgerboxen, Pommes-Schalen und Snackschalen.

Für belegte Brötchen sind Papiertüten oder Fensterbeutel oft ideal. Sie sind leicht, lassen sich gut stapeln und sind praktisch für unterwegs. Wraps bleiben in einer Wrapverpackung oder einem Kartonbecher schön stabil. Für Burger und Snacks sind verschließbare Schalen oder Boxen besonders praktisch, vor allem wenn Kunden ihre Bestellung mitnehmen.

Eine gute Verpackung verhindert Kleckern, hält dein Produkt ordentlich und sorgt dafür, dass deine Kunden bequem essen können, wo sie möchten.

Welche Verpackungen sind für Soßen und Toppings sinnvoll?

Portionsbecher sind klein, aber in vielen Gastronomiebetrieben unverzichtbar. Denk an Mayonnaise, Dressing, Chilisauce, Knoblauchsauce, Sojasauce, Hummus oder verschiedene Toppings.

Wähle Portionsbecher, die gut schließen und zu deinen Portionsgrößen passen. Zu viel Sauce verursacht unnötige Kosten und sorgt für mehr Abfall.

Auch separate Becher für Toppings, Croutons, Granola oder Nüsse sind praktisch. So bleibt dein Gericht bis zum Verzehr frisch und knackig.

Welche Servietten und Einwegartikel solltest du nicht vergessen?

Neben Verpackungen für Speisen und Getränke brauchst du auch praktische Einwegartikel. Dazu gehören Servietten, Besteck, Strohhalme, Rührstäbchen, Spieße und eventuell auch Reinigungstücher.

Diese Produkte wirken klein, machen aber einen großen Unterschied im Kundenerlebnis. Gerade bei Take-away oder Lieferung möchten Kunden direkt essen oder trinken können, ohne noch nach etwas fragen zu müssen.

Stimme deine Einwegartikel auf dein Menü ab. Servierst du Suppe? Dann brauchst du Löffel. Verkaufst du Salate oder Bowls? Dann ist stabiles Besteck wichtig. Bei Kaffee to go gehören Rührstäbchen und Deckel oft zur Standardausstattung.

Welche nachhaltigen Verpackungen passen zu deinem Gastronomiebetrieb?

Immer mehr Unternehmer entscheiden sich bewusst für nachhaltigere Verpackungen. Nicht nur, weil Kunden stärker darauf achten, sondern auch, weil es zu einem zukunftsorientierten Gastronomiebetrieb passt.

Denk zum Beispiel an Verpackungen aus Papier, Karton, Zuckerrohr, Bambus oder anderen nachwachsenden Materialien. Auch recycelbare oder kompostierbare Verpackungen können interessant sein, je nach Produkt und Arbeitsweise.

Wichtig ist dabei, dass Nachhaltigkeit und Funktionalität zusammenpassen. Eine Verpackung muss weiterhin stabil sein, gut schließen und für dein Gericht geeignet sein.

Bei TakeAware findest du Verpackungen, die praktisch im Gebrauch sind und gleichzeitig zu einem bewussten Auftritt passen. So triffst du eine Wahl, die im Alltag gut funktioniert.

Wie viele Verpackungen solltest du als Gründer einkaufen?

Wenn du gerade erst startest, ist es sinnvoll, nicht sofort zu große Mengen einzukaufen. Am Anfang weißt du oft noch nicht genau, welche Produkte sich am besten verkaufen und welche Verpackungen in der Praxis wirklich gut funktionieren.

Beginne deshalb mit den Basisverpackungen, die du auf jeden Fall brauchst. Teste verschiedene Größen und Materialien und schau, was für dich im Alltag am besten passt. Sobald du einen besseren Überblick über deine Verkäufe hast, kannst du gezielter nachbestellen.

Achte aber darauf, immer genug Vorrat für umsatzstarke Tage zu haben. Nichts ist unpraktischer als ein voller Mittagsansturm ohne Brötchentüten.

Bereit für einen starken Start?

Die richtigen Verpackungen helfen dir, vom ersten Tag an professionell, effizient und kundenfreundlich zu arbeiten. Sie schützen deine Speisen, stärken deinen Auftritt und machen Take-away oder Lieferung deutlich einfacher.

Bei TakeAware helfen wir dir gerne weiter. Egal, ob du mit Kaffee to go, Lunch, Snacks, warmen Mahlzeiten oder einem kompletten Gastronomiekonzept startest: Es gibt immer eine Verpackung, die zu deinem Betrieb passt.

Bist du dir unsicher, welche Verpackung am besten zu deinem Betrieb oder Produkt passt? Nimm gerne Kontakt mit uns auf. Wir denken gerne mit dir mit.

Autorin: Ilse Franke