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Welk vetvrij papier gebruik je voor burgers, broodjes en snacks?
Vetvrij papier is handig voor het verpakken en presenteren van allerlei gerechten. Toch vraagt een flinke hamburger om een ander formaat dan een klein broodje of een portie snacks. Kies...
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IJs en desserts verpakken: welke ijsbekers en bakjes kies je?
Een goede ijsbeker doet meer dan alleen het ijs bij elkaar houden. Het juiste formaat zorgt voor een nette presentatie, voorkomt knoeien en maakt het makkelijker om verschillende porties aan...
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Hittegolf-proof je zaak: zo serveer je ijs, smoothies en koude drankjes slim
Zodra de temperatuur stijgt, verandert ook het bestelgedrag van je gasten. Warme koffie maakt vaker plaats voor ijskoffie, softijs vliegt over de toonbank en smoothies, milkshakes en verse sapjes worden...
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Keine Panik in Stoßzeiten: so vermeidest du Engpässe in arbeitsreichen Wochen
Arbeitsreiche Wochen sind natürlich eine gute Sache. Mehr Bestellungen, volle Terrassen, zusätzliche Veranstaltungen und Gäste, die gerne etwas für unterwegs mitnehmen. Aber wenn besonders viel los ist, kann es auch...
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Weltumwelttag am 5. Juni: Wie triffst du als Gastronom nachhaltigere Entscheidungen?
Am 5. Juni ist Weltumwelttag. Ein Tag, an dem weltweit mehr Aufmerksamkeit auf die Umwelt, den Klimawandel und die Entscheidungen gelenkt wird, die wir täglich treffen. Auch für Gastronomiebetriebe ist...
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Wie kann dein Gastronomiebetrieb zur Woche Ohne Abfall beitragen?
Vom 1. bis 7. Juni ist wieder die Woche Ohne Abfall. Ein schöner Moment, um darüber nachzudenken, was wir täglich verwenden, verpacken und wegwerfen. Auch in der Gastronomie. Denn egal,...
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Wie verhinderst du, dass Essen während der Lieferung weich wird?
Knusprige Pommes, ein krosser Burger, frische Wraps oder eine gut gefüllte Pokébowl: Als Kunde möchtest du, dass deine Bestellung genauso lecker ankommt, wie sie die Küche verlassen hat. Doch während...
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Welche Verpackungen brauchst du für den Start in der Gastronomie?
Du startest deinen eigenen Gastronomiebetrieb? Dann denkst du wahrscheinlich zuerst an Speisekarte, Einrichtung, Personal und Ausstattung. Verständlich. Doch es gibt noch etwas, das du besser nicht erst im letzten Moment...
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Welche Verpackungen brauchst du für ein Sportevent und worauf solltest du achten?
Sportevents stehen für Energie, Erlebnis und Gemeinschaft. Egal, ob lokaler Lauf, großes Fußballturnier oder mehrtägiges Festival mit sportlichen Aktivitäten: Essen und Trinken spielen fast immer eine wichtige Rolle. Genau hier...
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Wie bereitest du deinen Gastronomiebetrieb auf die geschäftigen Sommermonate vor?
Der Sommer ist für viele Gastronomiebetriebe die Zeit, in der alles zusammenkommt. Die Terrassen sind voll, Reservierungen strömen herein und die Umsatzchancen liegen auf der Hand. Gleichzeitig ist es aber...
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Wie lange bleibt eine Pizza im Karton warm?
Eine Pizza bleibt in einem Karton im Durchschnitt etwa 20 bis 30 Minuten warm, abhängig von Faktoren wie Außentemperatur, Art des Kartons und wie gut die Pizza verpackt ist. Für...
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Was brauchst du, um einen Foodtruck zu starten?
Einen Foodtruck zu starten ist beliebter denn je, und das nicht ohne Grund. Es bietet Freiheit, Kreativität und viele Möglichkeiten, dein eigenes Foodkonzept umzusetzen. Gleichzeitig gibt es einiges zu beachten...
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