Am 5. Juni ist Weltumwelttag. Ein Tag, an dem weltweit mehr Aufmerksamkeit auf die Umwelt, den Klimawandel und die Entscheidungen gelenkt wird, die wir täglich treffen. Auch für Gastronomiebetriebe ist dies ein guter Moment, um über Verpackungen, Abfall und nachhaltige Alternativen nachzudenken.

Denn egal, ob du ein Café, eine Lunchbar, einen Imbiss, ein Restaurant, einen Foodtruck oder einen Cateringbetrieb hast: Verpackungen spielen fast immer eine Rolle. Denk an Kaffeebecher, Pommes-Schalen, Salatschalen, Snackschalen, Papiertüten und Servietten. Alles praktische Produkte, aber auch Produkte, bei denen eine bewusste Entscheidung viel bewirken kann.

Was ist der Weltumwelttag?

Der Weltumwelttag ist ein internationaler Aktionstag, an dem auf den Schutz unseres Planeten aufmerksam gemacht wird. Jedes Jahr steht ein anderes Umweltthema im Mittelpunkt, zum Beispiel Klimawandel, Abfall, Natur oder Umweltverschmutzung.

Das Ziel des Weltumwelttags ist einfach: Menschen, Unternehmen und Organisationen sollen sich ihrer Auswirkungen auf die Umwelt bewusster werden. Nicht, indem alles auf einmal perfekt gemacht werden muss, sondern indem Schritt für Schritt bessere Entscheidungen getroffen werden.

Warum ist der Weltumwelttag auch für die Gastronomie wichtig?

In der Gastronomie werden täglich viele Produkte verwendet, verpackt und entsorgt. Denk an Essen, Getränke, Servietten, Besteck, Becher und Take-away-Verpackungen. Besonders bei Lieferung, Abholung und Events können schnell viele Verpackungen zusammenkommen.

Deshalb ist der Weltumwelttag ein guter Anlass, den eigenen Verbrauch von Einwegprodukten genauer anzuschauen. Kannst du Abfall reduzieren? Gibt es nachhaltigere Verpackungen? Verwendest du die richtige Verpackungsgröße für deine Gerichte? Und gibt es kunststofffreie Alternativen, die gut zu deinem Betrieb passen?

Kleine Anpassungen können langfristig viel bewirken.

Wie kannst du als Gastronom Abfall reduzieren?

Abfall zu reduzieren beginnt oft damit, genauer hinzuschauen, was bereits verwendet wird. Viele Unternehmer denken bei Nachhaltigkeit sofort an große Veränderungen, aber das muss nicht sein. Gerade kleine, praktische Schritte lassen sich oft leicht umsetzen.

Schau dir zum Beispiel deine Portionsverpackungen an. Verwendest du eine Schale, die eigentlich zu groß für das Gericht ist? Dann verbrauchst du unnötig viel Material. Oder verpackst du Produkte doppelt, obwohl eine gute Verpackung ausreichen würde? Auch hier lässt sich oft etwas verbessern.

Außerdem hilft ein gutes Bestandsmanagement. Wenn du den Überblick über deine Verpackungen behältst, verhinderst du, dass Produkte beschädigt werden, liegen bleiben oder am Ende entsorgt werden müssen.

Welche nachhaltigen Verpackungen passen zu Gastronomie und Take-away?

Nachhaltige Verpackungen gibt es in vielen verschiedenen Materialien und Ausführungen. Welche Wahl am besten ist, hängt davon ab, was du verkaufst. Eine warme Mahlzeit braucht eine andere Verpackung als ein kalter Salat, ein knuspriger Snack oder ein Coffee to go.

Für viele Gastronomiebetriebe sind Kartonverpackungen, Schalen aus Zuckerrohr, Papiertüten, Holzbesteck und Kraft-Snackschalen interessante Alternativen. Diese Produkte haben oft eine natürliche Optik und passen gut zu Unternehmern, die bewusster mit Verpackungen umgehen möchten.

Auch Verpackungen aus recyceltem Material oder FSC®-zertifiziertem Papier können eine gute Wahl sein. Wichtig ist, dass die Verpackung nicht nur nachhaltig aussieht, sondern auch praktisch für dein Produkt funktioniert.

Ist kunststofffrei immer die beste Wahl?

Immer mehr Unternehmer entscheiden sich für kunststofffreie Einwegprodukte. Das ist verständlich, denn Kunden achten zunehmend auf Nachhaltigkeit und Verpackungen ohne Kunststoff haben oft eine bewusste Ausstrahlung.

Trotzdem ist kunststofffrei nicht automatisch immer die beste Lösung. Manchmal ist eine Beschichtung oder Kunststoff notwendig, damit eine Verpackung stabil, lebensmittelsicher oder auslaufsicher ist. Denk zum Beispiel an Heißgetränke, Saucen oder fettigere Gerichte.

Deshalb ist es wichtig, nicht nur auf das Material zu schauen, sondern auch auf die Anwendung. Die beste Verpackung ist die Verpackung, die zu deinem Produkt, deinen Arbeitsabläufen und deinem Abfallstrom passt.

Was kannst du am Weltumwelttag tun?

Der Weltumwelttag ist ein guter Moment, um deine Verpackungen und Abfallströme einmal genauer unter die Lupe zu nehmen. Das muss nicht kompliziert sein. Beginne zum Beispiel mit ein paar einfachen Fragen:

Verwendest du Verpackungen, die gut zu deinen Gerichten passen? Kannst du irgendwo auf eine nachhaltigere oder kunststofffreie Alternative umsteigen? Gibt es Verpackungen, die du unnötig doppelt verwendest? Wird Abfall richtig getrennt? Und wissen deine Mitarbeiter, welche Verpackung wofür gedacht ist?

Wenn du dir solche Fragen stellst, erkennst du oft schnell, wo Verbesserungen möglich sind.

Wie hilft TakeAware bei nachhaltigeren Einwegprodukten?

Bei TakeAware findest du ein breites Sortiment an Einwegprodukten für Gastronomie, Catering, Take-away und Events. Von Kartonbechern und Papiertüten bis hin zu Schalen aus Zuckerrohr, Snackschalen, Holzbesteck und anderen nachhaltigen Verpackungen.

Wir glauben, dass Nachhaltigkeit nicht von heute auf morgen perfekt sein muss. Sie beginnt mit bewussten Entscheidungen, die zu deinem Unternehmen, deinen Produkten und deinen Kunden passen.

Möchtest du deine Verpackungen nachhaltiger gestalten? Dann entdecke unser Sortiment an nachhaltigen Einwegprodukten und finde heraus, welche Alternativen zu deinem Gastronomiebetrieb passen.