In steeds meer Nederlandse steden zie je de herkenbare branding van Fat Phill’s verschijnen. Wat begon met inspiratie uit de Verenigde Staten groeide in korte tijd uit tot een sterk en herkenbaar burgerconcept. Met verse ingrediënten, smash burgers en een duidelijke focus op kwaliteit weet Fat Phill’s zich te onderscheiden in een competitieve markt.

Wij spraken Ruhne Seekles, formulemanager bij Fat Phill’s, over het concept, het belang van branding en de samenwerking met TakeAware.

Amerikaanse inspiratie, vers bereid

Fat Phill’s ontstond nadat oprichter Armin Vahabian een rondreis door de Verenigde Staten maakte. Daar raakte hij geïnspireerd door de Amerikaanse burgercultuur en besloot hij dat concept naar Nederland te brengen.

“Het is geen fastfood,” vertelt Ruhne. “Alles wordt vers bereid. Onze burgers worden bijvoorbeeld echt gesmashed op de grill, waardoor je een andere smaak krijgt dan bij traditionele hamburgers.”

Als formulemanager is Ruhne verantwoordelijk voor alles rondom het menu: van inkoop tot de uiteindelijke gerechten op de menukaart. Samen met het team werkt hij continu aan het verbeteren van het aanbod en de kwaliteit.

Herkenbaarheid in een drukke markt

In een markt waar veel concurrentie is, speelt branding een belangrijke rol. Fat Phill’s wil een herkenbaar merk zijn dat direct opvalt in het straatbeeld.

“Je moet constant zichtbaar zijn,” legt Ruhne uit. “Zeker in deze tijd waarin er zoveel concurrentie is. Je moet ervoor zorgen dat mensen je herkennen.”

Daar spelen verpakkingen ook een belangrijke rol in. Veel klanten nemen hun bestelling mee of laten het bezorgen, waardoor de verpakking een belangrijk onderdeel wordt van de totale ervaring. Die moet niet alleen bijdragen aan de uitstraling van het merk, maar ook zorgen dat het eten warm en van goede kwaliteit blijft.

Duurzame keuzes en betrouwbare levering

Naast branding speelt duurzaamheid een steeds grotere rol bij de keuzes die Fat Phill’s maakt. Volgens Ruhne is dat niet alleen een maatschappelijke ontwikkeling, maar ook iets waar bedrijven actief mee bezig moeten zijn.

“Bij de keuze voor verpakkingen kijken we goed naar de materialen, coatings en hoe we die in de toekomst nog verder kunnen verbeteren.”

Met de overstap naar TakeAware werd ook een belangrijke duurzame stap gezet. De verpakkingslijn werd aangepast en plastics verdwenen uit het assortiment.

Maar minstens zo belangrijk voor Fat Phill’s was de betrouwbaarheid van de levering. Door de snelle groei van de formule, waarbij in korte tijd meerdere filialen werden geopend, werd een stabiele leverancier essentieel.

“Wat voor ons echt belangrijk was, is dat we onze ondernemers nooit ‘nee’ hoeven te verkopen omdat verpakkingen niet op voorraad zijn. Met TakeAware hebben we die zekerheid.”

Service die meegroeit

De combinatie van scherpe prijzen, persoonlijke service en snelle levering gaf uiteindelijk de doorslag voor de samenwerking.

“Als we vandaag vóór vijf uur bestellen, hebben we het morgen al geleverd. Dat soort afspraken zijn voor ons enorm belangrijk.”

Met een jong en ambitieus team blijft Fat Phill’s ondertussen verder groeien. En volgens Ruhne is dat pas het begin.

“Ik ben er trots op dat we met zo’n klein team al zo ver zijn gekomen. We kijken elke dag naar nieuwe uitdagingen en proberen het steeds weer een stapje beter te doen.”

Ben je benieuwd naar de smash burgers van Fat Phill’s? Bezoek één van de vestigingen en ontdek zelf waarom het concept in korte tijd zo populair is geworden.