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Weltumwelttag am 5. Juni: Wie triffst du als Gastronom nachhaltigere Entscheidungen?
Am 5. Juni ist Weltumwelttag. Ein Tag, an dem weltweit mehr Aufmerksamkeit auf die Umwelt, den Klimawandel und die Entscheidungen gelenkt wird, die wir täglich treffen. Auch für Gastronomiebetriebe ist...
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Wie kann dein Gastronomiebetrieb zur Woche Ohne Abfall beitragen?
Vom 1. bis 7. Juni ist wieder die Woche Ohne Abfall. Ein schöner Moment, um darüber nachzudenken, was wir täglich verwenden, verpacken und wegwerfen. Auch in der Gastronomie. Denn egal,...
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Wie verhinderst du, dass Essen während der Lieferung weich wird?
Knusprige Pommes, ein krosser Burger, frische Wraps oder eine gut gefüllte Pokébowl: Als Kunde möchtest du, dass deine Bestellung genauso lecker ankommt, wie sie die Küche verlassen hat. Doch während...
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Welche Verpackungen brauchst du für den Start in der Gastronomie?
Du startest deinen eigenen Gastronomiebetrieb? Dann denkst du wahrscheinlich zuerst an Speisekarte, Einrichtung, Personal und Ausstattung. Verständlich. Doch es gibt noch etwas, das du besser nicht erst im letzten Moment...
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Welche Verpackungen brauchst du für ein Sportevent und worauf solltest du achten?
Sportevents stehen für Energie, Erlebnis und Gemeinschaft. Egal, ob lokaler Lauf, großes Fußballturnier oder mehrtägiges Festival mit sportlichen Aktivitäten: Essen und Trinken spielen fast immer eine wichtige Rolle. Genau hier...
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Wie bereitest du deinen Gastronomiebetrieb auf die geschäftigen Sommermonate vor?
Der Sommer ist für viele Gastronomiebetriebe die Zeit, in der alles zusammenkommt. Die Terrassen sind voll, Reservierungen strömen herein und die Umsatzchancen liegen auf der Hand. Gleichzeitig ist es aber...
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Wie lange bleibt eine Pizza im Karton warm?
Eine Pizza bleibt in einem Karton im Durchschnitt etwa 20 bis 30 Minuten warm, abhängig von Faktoren wie Außentemperatur, Art des Kartons und wie gut die Pizza verpackt ist. Für...
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Was brauchst du, um einen Foodtruck zu starten?
Einen Foodtruck zu starten ist beliebter denn je, und das nicht ohne Grund. Es bietet Freiheit, Kreativität und viele Möglichkeiten, dein eigenes Foodkonzept umzusetzen. Gleichzeitig gibt es einiges zu beachten...
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Welche Verpackungen sind fett- und ölbeständig?
Fett- und ölbeständige Verpackungen sind speziell dafür entwickelt, kein Fett, Öl oder Feuchtigkeit durchzulassen. Das bedeutet keine Durchsickerungen, keine Flecken und keine aufgeweichten Verpackungen. Ideal für Snacks, Gebäck, frittierte Speisen...
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Warum darf man in den Niederlanden keine Einwegprodukte aus Kunststoff mehr verwenden? (NL)
Plastic disposables zijn in Nederland grotendeels verboden of sterk beperkt. Je mag ze alleen nog gebruiken als je voldoet aan strikte voorwaarden, zoals het aanbieden van herbruikbare alternatieven of het...
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Wie schädlich ist achtlos weggeworfener Einwegmüll für die Umwelt (und was kannst du dagegen tun)?
Einwegverpackungen sind praktisch, schnell und in der Gastronomie oft unverzichtbar. Doch was heute Komfort bietet, landet morgen häufig als Müll auf der Straße, im Wasser oder in der Natur. Vor...
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Was sind häufige Fehler bei der Auswahl nachhaltiger Verpackungen (und wie vermeidest du sie)?
Immer mehr Unternehmer möchten ihre Verpackungen nachhaltiger gestalten. Verständlich, aber das Angebot ist groß und die Begriffe schwirren einem nur so um die Ohren. Biologisch abbaubar, plastikfrei, PLA… was bedeutet...
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